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私家乌鸡粥的做法

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   现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

  老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

  这款乌鸡粥熬好后,厨房里飘满鸡汤的香味,这款粥吃起来也是香浓无比,如果您和我一样属于脾胃虚寒者,喝这个粥非常适合。

私家乌鸡粥的做法,私家乌鸡粥怎么做好吃?

  主料:米1碗。

  辅料:乌鸡适量、大葱适量、姜适量、盐2勺、料酒适量、水适量、五香粉适量。

  乌鸡粥的做法:

  1.切几块乌鸡肉,洗净。

  2.将其放入沸水中焯2分钟,撇去浮沫。

  3.将大葱切段,姜切片。

  4.将焯好的乌鸡捞出备用。

  5.将乌鸡肉放入高压锅里。

  6.放入大葱和姜片。

  7.放入料酒。

  8.放入五香粉(放五香粉除了提香还有温胃的作用,因为胡椒粉是温性的)。

  9.放入精盐。

  10.放入足量的水,水量要足够熬粥,将其盖上高压锅盖,压制鸡肉熟透。

  11.压好后,将锅排气,这是压好的鸡肉汤。

  12.取一碗粳米淘净。

  13.将淘好的大米放入乌鸡汤中。

  14. 将压软的大葱挑出来,否则影响口感。

  15.粥压熟后,将姜片挑出来。

  16.可以将粥盛出,配些小菜美味享用了。

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