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清炒海蛎子的做法

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  此菜海蛎子洁白,韭黄葱绿、色泽美观,鲜味浓郁,清爽脆嫩。

清炒海蛎子的做法,清炒海蛎子怎么做好吃

  【原料】

  海蛎子 500 克,大葱 10 克,白油 50 克,韭黄 100 克,精盐 1.5 克,芝麻油 1.5 克,绍酒 1 克。

  清炒海蛎子的做法:

  1.准备工作:将海蛎子砸破,把肉挖出,用水洗净,再用开水一烫,捞出,沥净水分。韭黄洗净,切成 2.6 厘米长的段。大葱切成 0.7 厘米的片。

  2.烹调:炒勺内加白油烧热,加葱爆锅,接着加上海蛎子、绍酒、精盐,炒几下,加上韭黄,热翻几下,淋芝麻油出勺装盘即成。

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