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盐水鸡做法

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盐水鸡做法,盐水鸡怎么做好吃?

  原料:

  仔鸡1/4只、九层塔、泡菜各适量。

  卤料:

  白山汁5大碗。

  盐水鸡做法:

  1、九层塔择洗干净,仔鸡洗净备用。

  2、卤汁用大火煮滚,放入仔鸡略煮。捞除浮沫,改用小火将鸡卤至熟嫩,再捞出沥干置冷。

  3、九层塔放在盘中垫底,仔鸡切剁成块,放在九层塔上,淋上卤汁,旁边搭配泡菜即可。

  白卤汁的制作:

  原料:

  甘草、桂皮、苹果、八角各少许,花椒、陈皮、小茴香各150克。

  调料:

  冰糖250克、精盐500克、绍酒1碗、水3000克。

  做法:

  原料与调料放入锅中,用小火煮出味道即可。

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