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鱿鱼圈的做法

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  鱿鱼圈的做法有很多,然而哪些鱿鱼圈的做法好吃呢?哪些鱿鱼圈的做法较为容易做呢?鱿鱼圈的做法具体是怎样操作的呢?下面为你介绍简单易做的且美味健康的鱿鱼圈菜式:

鱿鱼圈的做法

  咖喱鱿鱼圈

  材料:鱿鱼2只,面包糠200g,面粉200g,鸡蛋2只,盐1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),咖喱粉1汤匙(15g),香菜1棵,油500ml(实耗30ml)

  操作流程:

  1、鱿鱼掏净内脏除去须脚不用,清水冲洗干净,再切成1cm宽的鱿鱼圈。香菜洗净切碎待用。鸡蛋磕入碗中,搅打成蛋液。

  2、在鱿鱼圈中调入盐和胡椒粉,混合均匀后腌制10分钟。

  3、在面包糠中调入咖喱粉,并混合均匀。

  4、将鱿鱼圈均匀地拍上一层面粉,再放入蛋液中蘸匀,接着均匀地裹上一层面包糠,并用手按实,再提起抖去多余的碎屑。

  5、中火烧热有特富龙®涂层的不粘锅中的油,待烧至5成热时将鱿鱼圈放入,用中火慢慢炸制成金黄色,其间用筷子小心搅动,避免鱿鱼圈之间互相粘联,待其表面呈金黄色捞出沥干油分,放入盘中。

  6、最后在上面撒入香菜碎点缀即可。

  黄金鱿鱼圈

  材料:鱿鱼900克,食盐1茶匙,面粉120克,植物油125毫升,黑胡椒粉少许

  做法:

  1、将鱿鱼洗净,切成圈状。将鱿鱼圈冲洗沥净,并用纸巾拍干表面水分。将食盐和黑胡椒粉撒在鱿鱼圈上;

  2、将适量面粉及少许鱿鱼圈放到纸上或装进塑料袋中,轻颠直至面粉裹住鱿鱼圈。取出滚着面粉的鱿鱼圈。再放入一些。重复此步骤。直至全部鱿鱼圈都沾上面粉;

  3、在中锅里倒入油,大火加热。将裹好面粉的鱿鱼圈放进油锅,炸至金黄发脆。捞出放到纸巾上,吸去过多的油,趁热上桌;

  香辣鱿鱼圈

  材料:鱿鱼,青红椒1个,大蒜1瓣,姜片3片,葱蒜1段,韭菜花1小把,陈醋半勺,生抽1勺,红酒1勺,盐适量,胡椒粉适量,水淀粉适量。

  做法:

  1、先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除,切成适当的小圈;

  2、烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡;

  3、另取一锅烧热加油,放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟;

  4、将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟;

  5、.加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀,然后加适量的盐、胡椒粉调味;

  6、最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用。

  酱爆鱿鱼圈

  材料:鱿鱼、郫县豆瓣酱、青椒、洋葱。

  做法:

  1、鱿鱼切圈;

  2、水烧开后,下鱿鱼圈焯水;

  3、鱿鱼圈变白迅速捞出,浸入冷水;

  4、鱿鱼圈沥水空干;

  5、锅内油热后,下入一勺郫县豆瓣酱炒香;

  6、下入沥好水的鱿鱼圈爆炒;

  7、下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下,出锅即可。

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